Le coupe-ciboulette OS est un appareil stationnaire permettant de couper la ciboulette.

Les éléments de travail de l'appareil sont la grille à barreaux et l'unité de coupe située juste en dessous.
Au fur et à mesure que les oignons se déplacent le long des barreaux de la grille, ils sont délicatement secoués pour que les lames, tournant jusqu'à 1 500 tours par minute, les débarrassent de la ciboulette séchée et des pelures.
Les barreaux de la grille, espacés de 28 mm, permettent de séparer les marchandises non commercialisables. En option, l'intensité des moteurs des grilles vibrantes peut être réglée au moyen d'un variateur.
Un joint dans la zone d'évacuation des déchets de la machine permet de garder facilement la zone de travail propre. Le montage des grilles sur des isolateurs de vibrations signifie que très peu de vibrations sont transmises au châssis, ce qui garantit un fonctionnement silencieux. L'appareil a été conçu selon les normes de sécurité les plus exigeantes. Grâce à l'utilisation d'électro-régulateurs, les clapets ne peuvent être ouverts que lorsque les couteaux sont complètement arrêtés et ne peuvent être mis en marche que lorsque les clapets sont fermés.
De manière standard, la machine est fabriquée en acier revêtu de peinture poudre.