Osuszarki rolkowe DR służą do osuszania mokrych warzyw, które na poprzednich etapach uczestniczyły w procesie mycia lub polerowania.

Elementem roboczym osuszarki są wały owinięte chłonącym wilgoć filcem syntetycznym. Napęd wałów odsączających odbywa się poprzez przez dwa niezależne silniki elektryczne.

Bezpośrednio pod wałami odsączającymi znajduje zespół rolek wyciskających wilgoć z filcu. Rolki zostały osadzone na niezależnym układzie sprężynowym umożliwiającym regulację stopnia ich docisku.

Wyciśnięta z wałów odsączających woda spływa do wanny ociekowej zakończonej rynną spustową.

Standardowo konstrukcja maszyny jest wykonana ze stali czarnej malowanej metodą proszkową.
.