Walzentrockner DR werden zum Trocknen von nassem Gemüse verwendet, das zuvor gewaschen und / oder poliert wurde.

Das Arbeitselement des Trockners sind Walzen, die mit einem feuchtigkeitsabsorbierenden synthetischen Filz umwickelt sind. Die Walzen werden von zwei unabhängigen Elektromotoren angetrieben.

Direkt unter den Filzwalzen befindet sich ein Rollensatz, der die Feuchtigkeit aus dem Filz drückt. Die Rollen sind auf einem unabhängigen Federsystem montiert, das die Einstellung ihrer Anpresskraft ermöglicht.

Das aus den Filzwalzen herausgepresste Wasser fließt zur Auffangwanne, die mit einer Ablaufrinne verbunden ist.

Serienmäßig ist die Maschine aus pulverbeschichtetem Stahl.